Amanides
Amanida de Salmó i Fruits Vermells
Base d’enciam de roure, escarola i rúcula, amb filets de salmó, ceba dolça,tomàquet cherry, gerds i groselles. Amanida amb vinagreta de fruits vermells.
16,50 €
Amanida del Mar
Mescla d’enciam fresc amb tomàquet, pebrot del piquillo escalivat, bonítol, sardina fumada i olives.
16,50 €
Amanida de Vins
Enciam variat, rúcula i pastanaga, amb panses, ceba escalivada i ou dur ratllat.Acompanyada amb làmines de foie i amanida amb una vinagreta de Mòdena amb aroma de trufa.
16,00 €
Amanida De Formatge de Cabra i Fruits secs
Enciam fresc amb tomàquet cherry, pebrot escalivat, ceba dolça, nous, pinyons, formatge de cabra i una reducció de vinagre de Mòdena i mel.
14,00 €
Amanida d'Alvocat
Variat d’enciams amb daus de tomàquet, alvocat, ceba dolça, carbassó brasejat i fruits vermells. Amanida amb oli d’oliva verge extra i un toc de vinagre balsàmic.
15,90 €
Amanida de ventresca de tonyina
Tomàquet, olives de Kalamata, ventresca de tonyina, ceba dolça ivinagreta de Mòdena.
16,90 €
Amanida de pollastre al curri cuit a baixa temperatura
Enciam, pollastre al curri, poma, alvocat, tomàquet xerry confitat i vinagreta de mostassa
16,50 €