Coques
Coca pernil de gla
19,50 €
Coca de pernil ibèric amb foie
21,90 €
Coca de pernil de gla
amb formatge brie fos
21,50 €
Coca de pernil d’ànec
amb foie i poma
18,00 €
Coca de bull blanc i bull negre
13,50 €
Coca d’embotits variats catalans
14,50 €
Coca de Vins
amb pernil d’ànec, rovell d’ou confitat amb oli d’oliva, formatge Idiazabal i ceba caramel·litzada
19,50 €
Coca de formatge de cabra
amb pebrot i albergínia escalivats, ceba caramel·litzada, guacamole, pinyons i vinagreta d’alfàbrega
15,90 €
Coca d'escalivada
de pebrot vermell, albergínia, bonitol i anxoves del Cantàbric
17,00 €
Coca de bonítol
pebrot a la basca, sardina fumada i olivada
16,90 €
Coca de carbassó brasejat
espàrregs, albergínia, xampinyons, formatge Tou dels Til-lers i romesco
16,50 €
Coca de xampinyons
bacó fumat i formatge Camembert
13,50 €
Coca de sobrassada de Mallorca
formatge de Mahó, nous i mel.
15,50 €
Coca de sobrassada de Mallorca,
ous de guatlla i formatge Idiazabal
16,00 €
Coca de brandada de bacallà
ceba caramel·litzada amb mel i sobrassada de Mallorca
16,90 €
Coca de brandada de bacallà
amb olivada i tomàquet confitat
16,00 €
Coca de brandada de bacallà
pebrot del piquillo escalivat, olivada i sardina fumada i cibulet
17,50 €
Coca de filet de salmó fumat
alvocat, rúcula, formatge de cabra i pinyons
19,00 €
Coca de pollastre
al curri cuit a baixa temperatura, formatge de cabra, ceba caramel-litzada amb crema al curri i mango
17,90 €
Coca de filets
de salmó fumat, espàrregs, formatge camembert, vinagreta de pinyons i alfàbrega
19,00 €
Coca de galta
de porc desossada, romesco picant, rovell d`0u confitat i formatge Flor d’Esgueva
16,90 €
Coca de paté de campanya
alls tendres, xampinyons, tomàquet cherry confitat, encenalls de formatge parmesà i pinyons
15,50 €
Coca amb remenat d'ous
espàrregs, xampinyons, alls tendres, formatge blau Shropshire i cibulet
15,90 €
Coca de galta
Aquesta cruixent base de pa acull una melosa i abundant capa de carn de porc desossada i esfilagarsada
El conjunt es cobreix amb una generosa pluja de formatge Flor d’Esgueva ratllat que es fon lleugerament sobre els ingredients
Per rematar-ho, uns vistosos punts de salsa romesco picant esquitxen la coca per oferir un contrast de color i sabor espectacular
